肉まん
くーにぁん
作り方
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1
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生地の材料をまぜ水を少しずついれこねる
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2
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手捏ねの場合、生地がまとまるまで根気強くこねる。フードプロセッサーがあるならお任せする。楽ちん♡
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3
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ラップをしてオーブン40℃で50分、発酵させる
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4
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生地が2倍ほどの大きさになったら12等分。丸めてラップをして5分ほどベンチタイム
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5
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刻んだ具の材料をよくまぜて生地につつんむ。底部分はあまり薄くならないように。肉汁が流出します…
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6
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水をはった蒸し器にシートをしいて間を空けて肉まんを個並べて13分蒸す。
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7
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蒸し器のしたの水をはった所に切った野菜をいれてついでにスープ。
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8
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味付けは肉まんが出来てからガラスープ、塩こしょう、オイスターソースを適量♡
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コツ・ポイント
ベタベタしてる生地がまとまるまで頑張ってこねる。蒸し器の水が空にならないように気をつけてる。
このレシピの生い立ち
強力粉とイースト消費の為と蒸したての美味しい肉まんをいっぱい食べたくて✿
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くーにぁん
