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キャベツの甘みがぎゅぎゅ＊トマトスープ

キャベツの甘みがぎゅぎゅ＊トマトスープの画像

Description

野菜がとろとろになるまで煮込むので甘くて旨みが凝縮されたスープです＊
作りたてよりも、翌日以降の方が断然美味しいですよ＊

材料 （8人分）

水
800ｍｌ
コンソメキューブ
3個~4個
塩
2～3つまみ
胡椒
適当
ローリエ（あれば）
2枚
トマトホール缶
1個
■ 具材
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
3個
人参
半分
ベーコン（鶏肉可）
4枚
えのき（シメジ可）
半分

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、キャベツ（芯も一緒に）をあら微塵、人参をイチョウ切りにする。
    ベーコン、えのきを適度な大きさに切る。

  2. 2

    写真

    鍋に水と人参を入れ火に掛ける。
    沸騰したら他の具材を入れ、コンソメ、ローレル、塩一つまみを入れ煮詰める
    （目安：10分）

  3. 3

    写真

    トマトホール缶をそのまま入れる。
    お玉で混ぜながらトマトを適当に切り、塩コショウで味を調え、更に煮詰めます。

  4. 4

    写真

    キャベツの芯まで柔らかく、食べられる位煮詰めたら完成♪
    翌日は更に美味しくなります＊
    飽きたらルーを入れてハヤシにも＊

  5. 5

    写真

    レシピID : 2523478
    母のスープ2大巨頭の片割れ、笑。
    とろみをつけた中華風コーンスープにえのきを加えました♪

コツ・ポイント

＊具材が足りないなと思ったら、途中でキャベツを追加して入れてください。
＊手羽先の賞味期限が近かったので入れてみたら美味しかったですが、他の鳥肉で試したことはまだないです。
＊キャベツの芯も是非入れてください。煮詰める目安になります。

このレシピの生い立ち

母のスープは世界一だと思っている私です、笑
２大巨頭の１つがトマトスープ（言い過ぎか、笑）
ミネストローネとか外で食べるトマトスープは正直好きじゃないですが、このトマトスープは大好き＊
一人でお鍋半分くらい食べてます、笑
野菜の甘さが最高＊
レシピID : 2545487 公開日 : 14/03/16 更新日 : 16/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年11月5日
写真
ふか谷
パスタ入れても美味でした！じゃがいもも合いそう！また作ります。

レポありがとう＊スープパスタ素敵ですね！リピお待ちしてます♪

2015年1月21日
写真
あんころもっち★
美味しかったです(*^_^*)野菜たっぷりで、お腹も膨れました！

れぽありがとう＊ごろごろお野菜美味しそう(*^U^*)

2014年7月14日
初れぽ
写真
ルロワ・モワ
野菜の甘さがぎゅ！でたっぷしいただけて大満足です♪

れぽありがとう＊満足して頂けてよかったです(>_<)

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( )
あみこぺ
キャベツの甘みがぎゅぎゅ＊トマトスープ
by あみこぺ