STAUBで無水カレー
ichinihs
作り方
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1
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肉はお好みで。鶏肉はヨーグルトに牛肉は玉ねぎのすりおろしに漬け込むと柔らかくなります。面倒ならそのままでも大丈夫です。
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3
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玉ねぎとニンジンを投入してすぐに蓋をします。弱火で30分。10分おきくらいに焦げないように混ぜて下さい。
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4
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トマトとジャガイモと肉とローリエを加えて蓋をします。弱火で30分。10分おきくらいに焦げないように混ぜて下さい。
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5
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水分が充分出ていればそのまま無水で。水分が足りないようであればひたひたまで水を足します。あればトマトジュースも可です。
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6
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火を止めてカレールーを入れます。カレールーが溶けたら蓋をして弱火で10分煮込みます。
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7
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火を止めて蓋をしたまま冷めるまで待ちます。冷める過程で具に味が染み込むのですぐ食べたいのをぐっと我慢。
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8
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しっかり冷めたら完成です。良く温めてご飯にかけて食べましょう。
いただきます。
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9
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2016/01/10話題入りしました。つくレポ書いてくれた方に感謝ですm(_ _)m
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コツ・ポイント
・野菜から水分を出す。その為にはあまり蓋をあけない。中が気になるけどじっと我慢。
・味を染み込ませる。カレールーを入れた後、しっかり冷めるまで待つ。冷める過程で味が染み込みます。すぐ食べたいのをぐっと我慢。
・味を染み込ませる。カレールーを入れた後、しっかり冷めるまで待つ。冷める過程で味が染み込みます。すぐ食べたいのをぐっと我慢。
このレシピの生い立ち
自分の作り方を妻に伝える為のレシピです。
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