蓮根と九条ネギのヘルシーおやき
あやかさくら
作り方
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1
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レンコンの皮を剥く⇒目安はレンコン一節約200g
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2
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皮を剥いたらすりおろす
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3
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ボウルに入れて、片栗粉を加えて良く練り混ぜる
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4
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みじん切りにした九条ネギを加えてさらに混ぜる
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5
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8等分にして丸めたレンコンを軽く押し潰し、平たいお皿に並べておく
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6
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熱したフライパンにごま油を入れて、練ったレンコンを一つずつ並べて焼く
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7
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裏返してヘラで押し付けながらさらに焼く
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8
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醤油、酒をフライパンの淵から回し入れ、水を加え蓋をして蒸し焼きにする
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9
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完成！上からフライパンに残ったタレをかけていただきます♪
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10
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2014.4.18【九条ネギ】の人気検索でトップ10入りしました☆ありがとうございます！
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11
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2014.4.21現在、【九条ネギ】の人気検索で4位感謝☆
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コツ・ポイント
レンコンが水分を含んでいて柔らかいので、フライパンに入れる時に崩れないように小さめで作りました。九条ネギは長ネギなどで代用可☆
このレシピの生い立ち
硬いレンコンを美味しく食べやすくしてみました
あやかさくら
