バター少なめなのに美味しいパウンドケーキ

下準備①型に紙を敷いておく。

下準備②バターと卵は常温にしておく。急いでいる場合はバターは200wで1分半くらい電子レンジにかけ、卵はぬるま湯につける

大きめのボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまでかき混ぜる。

よく混ざったら卵を別の器に溶き少しずつ加えその都度よく混ぜる。

卵を全て混ぜ終わると写真のように（分かりづらいですが）分離してしまうとおもいますが粉を混ぜると直るので気にしないで下さい

薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れゴムベラに持ち替えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

型に生地を流し入れ、ゴムベラ等で表面を平らにする。170℃に予熱したオーブンで45分焼く。

途中、10〜15分くらい経ったら生地の中心にナイフで切り込みを入れる。こうすることで割れ目がキレイ焼き上がります。

焼き上がったら熱いうちにラップで包み、更にアルミホイルで包むとしっとりなります。

紅茶味にする場合、紅茶2パックを温めた牛乳50ccに入れ煮出したものを茶葉ごと生地に加えると香りもよく出ます。

砂糖に一部を蜂蜜に替えるとしっとりします。