お好み焼き。キャベツが美味い。
yumi。
作り方
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1
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キャベツをきる！
ランダムに切る！
雑に千切りして
短くする感じ！笑
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2
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キャベツを水にさらす。
15分くらいかな。
大体で大丈夫！笑
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3
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ホットプレート温め開始！
160-180℃くらいかな。
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4
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大きめのボールに生地の材料をすべて入れてよく混ぜる。
できるだけ空気を入れるように！
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5
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生地にキャベツ、ネギを入れ、下から持ち上げるよう混ぜる。
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6
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卵をれて下から持ち上げるように混ぜる。とにかく空気をいっぱい入れます。
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7
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焼く。
厚みを2cm程つけるようにし、天カス、豚バラをのせる。
トッピングは豚の前に！
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8
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いい色になったらひっくり返していい感じに焼いてください。完成
焼きは適当。笑
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9
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モダン焼きもオススメ！
生地の厚みを1.5cmくらいにして、炒めて塩コショウ、ウスターで味付けた麺、豚バラを乗せて焼く
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コツ・ポイント
キャベツ目安 幅2~8mm。長さ3~6cm。
生地は少なめ。だけど大丈夫！
桜えびとか乾物小エビ系をいれるとより贅沢に！
生地にキャベツを入れて時間が経つと水分が出るので、焼く直前に混ぜてください。
注意)冷凍保存には向かないです！！！
生地は少なめ。だけど大丈夫！
桜えびとか乾物小エビ系をいれるとより贅沢に！
生地にキャベツを入れて時間が経つと水分が出るので、焼く直前に混ぜてください。
注意)冷凍保存には向かないです！！！
このレシピの生い立ち
約８年ほど、雰囲気で色々試してきました。
お好み焼きってなかなか不味くはならないけど、
自分好みにたどり着くのに時間がかかったー。笑
お好み焼きってなかなか不味くはならないけど、
自分好みにたどり着くのに時間がかかったー。笑
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yumi。
