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カツオのタタキ　サラダ風

カツオのタタキ　サラダ風の画像

Description

スーパーで少量で安値のカツオでもう一品

材料 （２～３人分）

カツオのタタキ
１本
新玉ねぎ
1/2個
わけぎ
適量
大葉
６枚
にんにく
３片
トマト
１個
ポン酢
適量
塩
適当
※みょうが
季節で安値であれば

作り方

  1. 1

    グリルをあっためて
    カツオのタタキに塩を振って
    １分ほどあっためる

  2. 2

    写真

    カツオを切り込みを入れて切る
    ※ポン酢が絡みやすい

  3. 3

    新玉ねぎをスライスして皿にしいて

  4. 4

    カツオとトマトを乗せて
    大葉とにんにくをスライスしてのせ
    最後にわけぎを散らす
    ミョウガがあると更に美味しい

  5. 5

    写真

    ポン酢をかけて
    出来上がり

    おすすめのポン酢は
    高知県馬路村の
    「のーが、えい」ていう商品が美味しいです。

  6. 6

    最後に２切れほど残してご飯に乗せて
    出汁を注いでお茶漬けにしたりします

コツ・ポイント

カツオのタタキはおそらく最後、氷水で締めてたりするんだと思うのですが
魚の脂が固いのが苦手で
最初に少しあっためて脂を柔らかくしてしまいます。
※個人的な主観です。

このレシピの生い立ち

故郷の味が恋しくなると作ります。

馬路村の商品は本当万能で
中でも「のーが、えい」は重宝しています
「のーが、えい」は土佐弁で使い勝手が良いみたいな意味で、それが商品名になってます。

他に「ゆずしぼり」も便利で常備します。
レシピID : 2550045 公開日 : 14/03/19 更新日 : 14/03/19

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miula_4989
カツオのタタキ　サラダ風
by miula_4989