我が家のハンバーグ
あやたむっ
作り方
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1
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玉ねぎをバターで
あめ色になるまで炒め冷ましておく。一応計ったら150gになってました。
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2
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合挽き肉は、塩小さじ1/2を入れてとにかく、よくこねる！
少し前に冷蔵庫から出しておくとこねやすい
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3
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ひき肉がピンクっぽくなり、ねばりけが出てきたら、
牛乳に浸したパン粉→炒めた玉ねぎ→卵→ナツメグを加えこねる
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4
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成型して焼く。
約直前に表面に小麦粉をまぶすと、
表面がカリッとして美味しい！
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5
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ハンバーグが焼けたら取り出し、
同じフライパンに、ウスターソースとトマトケチャップを入れて煮詰める
ソースの出来上がり。
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コツ・ポイント
玉ねぎをバターでよーく炒めること。
そして冷めてからお肉と混ぜる。
ひき肉は、ねばりけが出るまでよくこねる！
そして冷めてからお肉と混ぜる。
ひき肉は、ねばりけが出るまでよくこねる！
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで売ってるハンバーグが作りたくて。。お肉屋さんの味にはまだまだ遠いですが、もっと試行錯誤してみようと思います！
