ハマチのあら炊き（煮魚の基本）

このお料理は、深いフライパン１つで作ります！

フライパンにスライスした生姜と魚を並べ、分量外のお酒をふりかけ、アルミホイルで落としぶたを作り、かぶせます。

別の鍋でお湯を沸かしておき、アルミホイルの上から、魚が隠れるまで、たっぷるお湯をかけます。

☆印の調味料を全て入れ、強火で煮てください。

ある程度煮えたら、弱火にして、煮汁を魚にかけてください。
かけながら煮る事で、綺麗に照りがある煮魚に仕上がります。

20分ほど煮たら完成です！