簡単でおいしい☆生麩のしめじあんかけ
＊さんたろう＊
作り方
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1
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だし汁に薄口醤油、みりん、砂糖、塩を入れて煮たたせる☆
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2
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しめじを投入☆
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3
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しめじに軽く火が通ったら、切った生麩を投入して一煮立ち☆
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4
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葛粉でとろみをつけて完成☆
本葛粉の場合大さじ1の水＋煮ているだし汁大さじ1を入れて溶くと、味も薄まらず綺麗に溶けます♪
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コツ・ポイント
生麩を切る時は、下に押すようにして切ると切りやすいです☆煮たたせすぎると、生麩溶けちゃうので注意です☆しめじの代わりになめこを使うと、とろみをつけなくてもとろむので、もっと簡単です☆
このレシピの生い立ち
助産院の退院日前日の夜ご飯に出てきた、とてもおいしかった生麩のメニュー。。大切な思い出の一つなので、家でも食べたくて再現してみました☆
＊さんたろう＊
