春雨も一緒に煮るチャプチェ
東宿みゆみゆ
作り方
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1
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肉に酒、醤油少々で下味をつけておき干し椎茸は水に戻す。戻し汁も含めてスープ200ccになるようにする。
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2
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玉ねぎは縦切り にんじん、竹のこ、干し椎茸も同様に切る
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3
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中華鍋のごま油を熱しにんにくを炒め下味をつけた肉も入れ炒めいったん取り出す
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4
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同じ鍋に野菜を入れ炒めたらスープを入れ肉を戻し★で味をつけ春雨がスープをすい水気がなくなれば出来上がり
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コツ・ポイント
今回はコチジャンを小1にしましたが、辛いのが好きな人は物足りないかも？
このレシピの生い立ち
春雨を戻す時間をなくし 春雨がスープを吸収した方がより美味しいと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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東宿みゆみゆ
