芝漬け雑穀米炒飯~お茶漬け風~の画像

Description

炒めた枝豆が香ばしい雑穀米炒飯に、かつお出汁がよく合います!

材料 (1人分)

大盛1杯
しば漬け
大さじ1〜2
釜揚げしらす
大さじ2
20粒くらい
1/4枚
2枚
適量
かつお出汁
1カップ
醤油
大さじ1/2
ごま油(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    しば漬け、油揚げは粗みじん切り、大葉は千切りにする。油揚げは、空煎りして軽く焦げ目をつけておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油をひき、枝豆としらすを炒める。軽く焼き色がついたら、雑穀米を入れて、全体をよく混ぜ合わせながら炒める。

  3. 3

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    仕上げにしば漬けを入れて、鍋肌から醤油を回し入れ、サッと炒めたら完成!※炒飯を作る間に、かつお出汁も準備しておく。

  4. 4

    写真

    器に炒飯を盛りつけ、炒りごま・油揚げをちらして、大葉をのせる。

  5. 5

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    最後に、かつお出汁を回し入れて完成!よく混ぜてから食べてください!

コツ・ポイント

釜揚げしらす→普通のちりめんじゃこでもOK!
油揚げの空煎り。←あられの代わりです。
かつお出汁は、市販の粉末だしを湯で溶いたものでOKです!

このレシピの生い立ち

残り物の雑穀米&しば漬けを使うために考えました!
レシピID : 2554208 公開日 : 14/03/22 更新日 : 14/03/22

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