基本のコロッケ
Description
材料費 安いので、月末の味方。
たこめ
材料
作り方
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1
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じゃがいも 茹でる。電子レンジで簡単に（以下、4まで説明）
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2
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じゃがいもを洗う（皮のまま）
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3
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じゃがいも濡れたまま、ペーパータオルで包む。
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4
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ラップで包む
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5
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電子レンジでチン。（ゆで野菜（根菜）モード）。
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6
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水の中で皮をむく（火傷に注意！）
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7
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綺麗に簡単に剥けます。
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8
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ヘラでほぐす。
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9
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玉ねぎと肉を炒める。塩コショウ少々。
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10
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炒めた後、少し冷やす（写真では少しこげてます。。。。orz)
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11
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少し冷やした玉ねぎ、肉を ほぐしたじゃがいもと混ぜて 成形
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12
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小麦粉->溶き卵->パン粉の順につけていく。パン粉はしっかりと。
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13
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＊パン粉を付けた後、軽く水をスプレー。これで、サクサクになります。スプレーしたら すぐに揚げます。
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14
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180Cでや片面約3分。触らない！（浮いてきます。）
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15
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裏返して約2分。もう一度ひっくり返して約1分。
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16
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上手く揚がりました。色もいい感じです。
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コツ・ポイント
油は 古い方が色がよく付くので、好きです。（当方特に酸化とか気にしてませんので、油は使いまわしてます）。野菜の素揚げに使った後の再利用などにオススメ。
合い挽きでも当然OKですが、牛肉だと軽い食感になります。
合い挽きでも当然OKですが、牛肉だと軽い食感になります。
このレシピの生い立ち
じゃがいも安い時とかたくさん買って作りましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
