桜餅☆電子レンジで簡単(*´∇｀*)
milk＊crown
作り方
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1
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耐熱ボールに道明寺粉、砂糖を入れて水入れて１５分吸水させておく。
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2
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ほんのりさくら色にしたいなら、水を入れたらすぐに、食紅の赤を爪楊枝にちょこっと取り、①に溶かしておく。
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3
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ラップをして電子レンジで６００wなら６分チンする。そのまま５分蒸らす。
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4
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桜の葉の塩漬けは水につけて３分程塩抜きして、キッチンペーパーで水気を拭く。
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5
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餡子は丸めておいておく。
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6
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７等分した生地をラップの上にのばして、餡子をのせ、茶巾のようにして包む。広げるとき手に水をつけるとくっつきにくいです。
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7
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見た目がきれいに見えるように桜の葉で包む。ぶきっちょさんでも結構あらは隠れます。
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コツ・ポイント
桜の葉の塩漬けの枚数に応じて桜餅の大きさを決めます。餡子もお好みでこしあん粒あんどちらでも良いでしょう。食紅は必ず①の初めの段階で入れて下さい。今回はうっかり忘れてて、吸水後入れると混ざりにくかったです。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめの生地で作ってみたかったから作ってみました。もちろん市販の甘〜い生地も好きだけど今日はあっさり作ってみました。私の昼ご飯にもなります(;^_^A簡単に出来ますが、作ってみると買った方が断然きれいだなと思いました。(‾∇‾*)ゞ
milk＊crown
