豆苗の梅マヨ和え
くるみ姉妹
作り方
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1
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豆苗は根を落として洗い、半分の長さに切ってレンジで「あたため」（600wで1分半くらい）
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2
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梅干しの種をとってたたき、ボウルで他の調味料と合わせておく。
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3
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ちくわを小口切りにする。
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4
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豆苗をさっと水でしめて絞ったら全部を合わせる。
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コツ・ポイント
繊維質な豆苗をマヨネーズで食べやすくしたところがポイント。レンジで加熱することで栄養が流れ出るのが防げるそうですよ、生でも食べられるので加熱はさっとでOK。梅はチューブでもOK。
このレシピの生い立ち
他にもサラダっぽいものがあったので献立のバランスを考えて和え物に。
くるみ姉妹
