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【石橋】簡単！自家製本格トマトソース！

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Description

100均のトマトホール缶でも簡単に、美味しくて本格的なトマトソースが出来ます！

材料 （2～3人前）

ホールトマト缶(100均のヤツ)
1缶
にんにく
1/2個
玉ねぎ
1個
人参
1本
セロリ
1本
先日のブイヨン(無ければ固形ブイヨン)
お玉3杯(固形は1個)
ローズマリー(あれば)
1本
ローリエ(あれば)
1枚
パセリの茎(あれば)
適量
オリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
適量
トマトケチャップ
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    お鍋にオリーブオイル投入、にんにく(みじん切り)がきつね色になるまで弱火で炒めます。

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、ニンジン、セロリのみじん切りを投入！
    塩コショウを軽くしたら、弱火で野菜がクタクタになるまで炒めます！

  3. 3

    写真

    ここでシッカリ炒めましょう！

  4. 4

    写真

    トマト缶を投入！ホールトマトを木ベラなどで潰します！ブイヨンも投入！(固形しかなければ、ここで1個と水2カップ投入！)

  5. 5

    写真

    ローリエ、ローズマリー、パセリの茎投入！
    弱火でグツグツ～っと20分ほど煮込んでいきます！
    隠し味トマトケチャップ投入！

  6. 6

    写真

    ローリエ、ローズマリーの茎、パセリの茎を取り出して、塩コショウで味を整えて完成！

コツ・ポイント

このままでも野菜の食感が味わえて好きなのですが、ここからミキサーにかけて濾すとサラサラなトマトソースが出来上がります！
ガスパチョにしたりと、ここから色んなトマトの人生がはじまりますー！
トマトケチャップを使う事で短時間でも甘味が出ます！

このレシピの生い立ち

冷凍していないブイヨン(冷凍庫の都合上)の残りをどうしようかと思って、トマトソースを作りおきしました！
レシピID : 2555896 公開日 : 14/03/23 更新日 : 14/03/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年6月28日
写真
８。８
美味～！食感を楽しんだ後ミート＋でラザニアにしたり定番にします♥
2014年3月30日
初れぽ
写真
ヤスユリ
野菜だけなのにコクがあって美味しい～！またリピします♪

ありがとうございますー！何かアレンジしたら是非教えて下さい！

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( )
よしもと料理男子
【石橋】簡単！自家製本格トマトソース！
by よしもと料理男子