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前菜に☆牛肉と大根マリネのサラダ

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Description

白ワイン×お酢でマリネした大根がとっても美味しいデスよ♡
大根と牛肉の洋風サラダ

材料 （２人分）

☆大根(スライス)
５㌢位
☆水菜(3㌢ざく切り)
1/3株
☆プチトマト(1/4カット)
4個
★白ワイン
大さじ１
★お酢
小さじ２
★塩
一つまみ
牛肉
50g
塩・コショウ
少々
にんにく(チューブ)
2㌢
オリーブ油(炒め用)
適量
茹でたアスパラガス
３本
パルメザンチーズ
適量
■ ドレッシング
マリネした時の汁気
適量
◆オリーブオイル
大さじ１
◆塩
一つまみ
◆レモン汁
小さじ１/2
◆バジル
適量
◆タラゴン
適量

作り方

  1. 1

    写真

    トマト以外の☆の野菜と★の調味料をポリ袋にいれ、よく揉む。トマトは最後にイン、冷蔵庫に１時間(浅漬けでOK)。

  2. 2

    肉に塩コショウ、にんにく、オリーブ油で炒め、冷ましておく

  3. 3

    写真

    ドレッシング作り♪
    マリネした野菜の汁気と、そこに◆の調味料を合わせる

    使用したハーブはこちら(タラゴンはなくても○)

  4. 4

    写真

    野菜、茹でたアスパラ、肉を盛りつけ

    最後にパルメザンチーズを少々☆

  5. 5

    写真

    ドレッシングをかけてどうぞ♪

  6. 6

    写真

    【今日の献立】
    ・牛肉と大根マリネのサラダ
    ・牛肉のグレイビーソースパスタ
    ・白ワイン

コツ・ポイント

白ワインを入れると味がまろやか♪
白ワインは400円くらいの安いワイン(使用したのはやや甘口)でOK

このレシピの生い立ち

生の水菜や大根をマリネで食べやすく♪
レシピID : 2556105 公開日 : 14/03/23 更新日 : 14/03/28

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前菜に☆牛肉と大根マリネのサラダ
by ちーこぶ。