ふわふわ☆簡単生カステラケーキ♪
HTミミ
作り方
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1
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バターと牛乳をレンジでチンして溶かしておく。
オーブンを180℃に余熱しておく。
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2
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卵を卵白と卵黄に分ける。
分けるのが苦手な私は、てっぺんに小さな穴をあけて分けてます(^^;)
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3
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卵白をほぐし、砂糖を数回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲにする。
コーンスターチ小1を加えると扱いやすいよ♪
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4
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卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。ハンドミキサーのままでOK！
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5
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ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ヘラでも、泡だて器でも大丈夫です。
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6
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1で溶かしておいたバター＆牛乳を加え、バニラエッセンスも加えてなじむまで混ぜる。
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7
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型に流しいれ、一度20cmの高さから落として空気抜きし、180℃で30分焼く。
時間は調整してくださいね。
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8
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焼き上がり～♪
粗熱が取れたら、ラップでぴったりくるんでおくと、しっとりします。
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9
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カラメル作り☆
砂糖と水を耐熱容器に入れ、レンジにかける。白い泡が消え始めたら、一気に色づくので、見落とさないで！
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10
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良い色が付いたらすぐに取り出してお湯を加え混ぜる。はねるので火傷に注意！
大3の方が後で扱いやすいかな。
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11
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生クリームを泡立てる。角が立つまで、固めの方がいいと思います♪
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12
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生地を半分にスライスし、カラメルを中に少し、上にはたっぷり染み込ませる。少しとろみがついてから掛けるとたっぷり付くよ♪
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13
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生クリームをたっぷりはさんで、完成♪カラメルのおかげでくどくないので、クリームは多めでOK！カラメルも塗りたくってね^^
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コツ・ポイント
カラメルも生クリームも、とにかくたっぷりで！
冷蔵庫で寝かせると、より馴染んでしっとり美味しくなります♪
生地の砂糖の量は、お好みで調節してくださいね。
冷蔵庫で寝かせると、より馴染んでしっとり美味しくなります♪
生地の砂糖の量は、お好みで調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
お店で見かけたカラメルたっぷりのケーキが忘れられず、家でも簡単にできないかと思ってや作ったら、意外とうまくできたので(笑)
ホットケーキミックス使用だから、結構適当でも大丈夫。
いろんなアレンジも試してみたいと思います♪
ホットケーキミックス使用だから、結構適当でも大丈夫。
いろんなアレンジも試してみたいと思います♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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HTミミ
