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小松菜・もやしは軽く茹でる。小松菜は冷水にさらしその後ぎゅっと水気を絞る。
にんじんは千切りにし、塩を少々[分量外]をふり10分ほど置いたら水気を絞る。●は合わせておく。
野菜はボウルに合わせ、ドレッシングと白ゴマを加えてよく和える。
フライパンにごま油とにんにく・豆板醤を熱し、香りが立ってきたら豚ひき肉を赤みがなくなるまで炒める。
.●を加え煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止める。
器にごはんを盛り、野菜、肉みその順にのせていく。仕上げに温泉卵とコチュジャンをのせ完成。