ブルーベリーマーブルケーキ

発酵バターを室温で柔らかくし、クリーム状になるまで撹拌する。グラニュー糖を2度にわけて加えその度によく撹拌して白っぽいクリーム状にする。

1を撹拌しながら溶きほぐした卵を少しずつ加えていく。簿力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものをもう一度ふるいながら加え、木ベラで切るように混ぜる。

まだ粉っぽさが残るところで牛乳を加え、なめらかになるまで手早く混ぜる。生地の半量を3等分してパウンド型の端、中央、端におく。

180℃に予熱したオーブンで40分間焼く。途中10分くらいで一度取りだし、表面にナイフで１本すじを入れる。竹串を刺してみてなにもついてこなければ焼き上がり。粗熱が取れたら型からはずして冷ます。