白身魚と南瓜のパイ～魔女の宅急便風～

今回使ったのはニシンではなく、業務スーパーで手に入れた骨取り加工済みの冷凍カレイです。
骨が取ってあるって楽でいいわ～～

カボチャは洗った後、種とワタをスプーンで取り除き、ラップにくるむか耐熱皿に乗せてラップをし、5分程レンジで加熱する。

マッシャーなどでつぶした後、牛乳、ピザ用チーズを加え、軽く塩コショウをして耐熱皿に広げる。

魚に白ワインをふりかけ、蒸し焼きにする。

●形が崩れても気にしな～い

適当な大きさに切りほぐし、「３」の上にまんべんなく広げる。

★のバター、ふるった小麦粉を小鍋で良く炒め、フツフツしたら冷たい牛乳を少しずつ加え、コンソメと塩コショウで味を調える。

ホワイトソースと一緒にし、再度味を見たら「6」の上にかけて粉チーズを振る。

●このあと少し放置で冷ます

冷凍パイシートを説明通りに解凍してお皿の大きさまで伸ばし、「9」の上に乗せる。

残りのパイシートで映画のような模様を作り、全体に溶き卵を塗った後、オリーブを散らす。

黒こげにならないように注意しながら、20～30分程焼いて完成！