| 強力粉 | 200g |
| 牛乳 | |
| 卵とあわせて170cc | |
| 卵 | 1個 |
| マーガリン | 大2 |
| ドライイースト | 小1 |
| 砂糖 | 大2 |
| 塩 | 小1/3 |
牛乳と玉子とマーガリンをときほぐし、レンジで人肌に温める
ドライイーストと砂糖を加え、まぜる
強力粉の1/3量と塩を加え、泡だて器でなめらかになるまでまぜる
残りの強力粉を加え
お箸などでぐるぐるませる(ぼそぼそして少し粉が残るくらい、まぜすぎ注意。20秒くらいでした)
ラップをしてレンジ解凍で30秒かけます。これが一次醗酵
打ち粉をした台で、生地を4等分します。水分が多くてべとべとしますが、打ち粉してなんとかやってください
手にも打ち粉をして、とりあえずぼってりと丸めて、ふんわりラップをして、10分放置します(少し膨らみます)
ガスを抜いて、丸めなおし。パウンド型に入れる。(ここでは、表面はなるべくすべすべに、傷のないように)
ラップをして、レンジ解凍で1分かけます(金属型に入っているため、1分だって)
20分放置します(生地が大きいから20分だって)
∑ヾ(゚Д゚ )ノなにこれっ!200度のオーブンで10分焼きました(予熱220度)
( ´艸`)すごいやわらかかぃ
09/03/11
ありがとうです★('∇'〃)
09/03/10
おぉ★美味そうd(。ゝд・)
09/03/03
火を弱めればもっと↑↑★
09/02/19
(ノ´Д`o)うまそうやの~
09/02/15
おっいけてそうё(。ゝд・)
09/02/10
どもありです♬ (*'ー'人)
09/02/07
^ΦωΦ)y─┛~~ジーー
09/02/02
ありがと~★d(。ゝд・)
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↑の時、卵1個に牛乳170ccにしていたことに数日後に気がつき、先日レシピ通りでやってみたのですが 発酵もうまくいかず、焼き上がりも硬めで次の日には硬くぼそぼそしていました。今回は牛乳パックではなく丸パンにしたのですが、このレシピは形成パンには向かないのでしょうか?ニップンふっくらパン強力小麦粉というのを使っているのですが・・・。あ~ふっくらパンがいつでも焼けるようになりたあ~い!!
このレシピのおかげで苦手としていたパン作りに再度挑戦する気になりました!アレンジでシナモンロールも作らせていただいちゃいました。リベンジ成功です!!!ありがとうございました♪また、色々と参考にさせていただきます。
ちなみに500Wのオーブンで170度20分で焼いてます。ニップンのふっくらパン強力粉で牛乳プラス卵を150CCにしてます。
早く葉っぱさんのようなふくらみすぎなパンが焼ければなぁ(^_^;)
昨日は型を使わずに作りましたが、生地がぼそぼそでした。今日は型に入れました。昨日よりは膨らみましたが、他の方たちと違い、出すときに周りがボロボロ・・
本当ならキレイに外せるつもりでいたのですが・・・
お味はまだ食べていません。
見た目はやわらかくても食べたらぼそぼそな感じで、どうしてもイースト臭がするのです。
捏ねてないパンはイースト臭があるものなのでしょうか?
何が悪いのやら・・・・
アドバイスお願いできますか?
でも中々フワフワにならず・・3度めの挑戦も今いちのふくらみで蒸しパン状態でした・・・(/_;) 悔しいので、一度は成功させたいです!20分放置しても膨らみが悪く、倍の40分にしてみたら2回目より膨らみはでたのだすが、まだまだです(>_<)