青椒肉絲もどき丼温玉のせ
ゆこんきん
作り方
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1
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ピーマン、パプリカを5mm程度の細切りにします。
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2
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★印の材料を合わせておきます。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン、パプリカを炒め、軽く火を通してお皿に取り置きます。
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4
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3のフライパンを再び火にかけ、すりおろししょうが、挽肉を炒めます。
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5
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挽肉から油分が多く出るようなら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
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6
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5に3を戻し入れ、2をかき混ぜてからフライパンに入れ、手早く混ぜます。
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7
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ご飯をもった丼に6を盛り付け、温泉玉子をおとします。
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コツ・ポイント
ピーマンだけでも。合わせ調味料を入れるときはダマ予防のため必ず混ぜてから。火力を弱めてもいいと思います。ひき肉は何でもイケます。
このレシピの生い立ち
牛肉をひき肉にすることで節約にもなるし、何よりご飯によく絡むのでウチのヘビロテメニューです(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆこんきん
