里芋と剣先いかの煮物
あいちばー
作り方
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1
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①里芋は皮をむいてたっぷりの水から茹で表面が透き通り幾分柔らかくなったらザルに取る。
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2
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冷凍いかは内臓が取ってあり煮るだけです。②鍋に○だし汁、砂糖、酒、醤油、生姜を入れ煮立ていかを入れる。
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3
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③煮立ったらいかを一旦取り出しておく、煮汁の味を見て○塩を加え鍋の中に里芋を入れゆっくり柔らかく煮る。
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4
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④里芋が柔らかくなったら取り出しておいたいかを鍋に戻してひと煮立ちさせて火を止める。
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コツ・ポイント
剣先いかは柔らかくて私共でも食べ易い、ひと手間掛けていかは煮過ぎず里芋には味をしみこませたい。
このレシピの生い立ち
大好きな里芋がまだ店頭に並んでいる、相性の良いいかと煮て美味しく頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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あいちばー
