大根の炊いたん

大根は、皮をむいて一口大の乱切りにします。
しょうがは、皮付きのまま千切りにします。

鍋にごま油を入れ、しょうがと大根を炒めます。
大根の表面をちょいとさわって、「アッツ～」と感じるぐらい炒めます。

調味料を一気に加えます。
蓋をして、強火でゴトゴト煮ます。
柔らかくなって、煮汁がほぼなくなったら出来上がりです。

ときどき蓋を開けて見て、煮えてないのに煮汁がなくなったときは、お湯を足します。

たとえば、お湯２００ml足して煮汁が薄くなっても大丈夫。
そのかわり、必ず煮汁は煮詰めてくださいね～♪

←5/24煮汁がなくなった時の対処法追記しました。
大根の切り方や鍋底の薄さで変わるのかな？
お湯を足しても強火でね＾＾