烏龍茶で下茹でする煮豚

熱したフライパンで肉の表面を焼付けます。

しっかり焼き色がついたら、鍋に移し、かぶる位の水と烏龍茶バッグを入れて下茹でします。

下茹では一時間程かかります…肉が大きいので、気長に茹でましょう。

紙パックに、生姜・にんにく・種を抜いた鷹の爪を入れます。私は百均のだしパックを使っています。

鍋に肉・パック・♡の調味料を入れて煮ていきます。

途中で肉を返しながら煮ます。煮汁が半分くらいになったら煮上がりです。