なすの肉詰め焼き
作り方
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1
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なすはへたを取って、縦半分に切り、スプーンで内側をくりぬき、水につけてアクをぬく
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2
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くりぬいたなすの果肉は粗く刻み、合いびき肉、卵、長ネギ、パン粉、Aの調味料と合わせ、粘りが出るまで混ぜる。
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3
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なすの水気をふき、小麦粉を内側に薄くまぶし、肉をつめ、肉をつめた方を下にして焼く。
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4
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器に盛り、大根おろし、万能ねぎをちらし、ポン酢をかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
なすが家にあったので、お肉と一緒にさっぱりと味わいたくて作りました。