旬最高！ふきの煮物
ウーパー太郎
作り方
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1
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下処理★
塩で板擦りして沸騰したお湯でさっと茹でる。冷水にさらし、筋を取る。この段階で塩味が付いています。
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2
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予め作っておいた出汁。昆布とかつお節。
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3
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鍋に★を入れて煮立ったら、適度に切ったふきを入れて、２分程煮る。火を止め冷めたら更に味がしみ込んでるよ♪
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4
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出来上がり～♪
おかかがあったらまぶしてね～
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コツ・ポイント
お出汁は市販の出汁系を使わずに、一から作った方が美味しいですね、やっぱり。
下処理の段階で塩味がついているので、醤油は調整しながら入れてね
下処理の段階で塩味がついているので、醤油は調整しながら入れてね
このレシピの生い立ち
下処理が面倒 ＞＜;
だけど、ある一人暮らしのご老人に召し上がって頂きたくて、作りました。
自分一人だけで食べる為には、なかなか作りませんもんね？ふきって。
だけど、ある一人暮らしのご老人に召し上がって頂きたくて、作りました。
自分一人だけで食べる為には、なかなか作りませんもんね？ふきって。
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ウーパー太郎
