海外発・オイスターソースで手軽に焼うどん
junna_au
作り方
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1
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卵を別で炒めておきます。豚肉（鶏）、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、長ネギを用意します。
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2
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豚肉(鶏)、キャベツは適当な大きさに切り、にんじん、玉ねぎは薄切りに、長ネギは斜め切りに。
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3
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ごま油を敷き(普通の油+ごま油でもOK)、２で切ったこれらの具を炒めます。
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4
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３をしながらお鍋にお湯を沸かします。沸いたらうどんを入れ、規定の時間より少し短く茹でます。
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5
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１の卵を、３の炒めた具に入れます。４のうどんが茹であがったらお湯を切ってここに入れます。
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6
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うどんを入れたら、オイスターソース、醤油、ブラックペッパーを入れて炒めます。
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7
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炒めた後、ナンプラーとコリアンダー(パクチー)を投入。お皿に盛って出来上がり♡
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8
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今回使ったうどんはこちらで売られている、日本メーカー豪州産の乾麺です。安く買えました！
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コツ・ポイント
調味料の量は味見しながら調節してください。ナンプラーとコリアンダー(パクチー)が風味を醸し出します。苦手な人は入れなくてもいいですし、お皿に持ってから生で添えてもGood☆ うどんがフライパンの底にくっつかないようご注意を。
このレシピの生い立ち
海外の材料で簡単にできる焼うどんとして、たびたび作ってます。醤油やオイスターソースは現地スーパーで普通に売ってるので、日本の調味料がなくてもできる一品です。うどんも上記のような乾麺や生うどんもあります。
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