子供の日に苺&ヨーグルト★2層ムース
ふーみんbaba
作り方
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1
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苺は飾り付け用を6個残して適当に切り、砂糖10gを適当な水で煮る。ゼラチンを水でふやかす。
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2
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ボール等で生クリーム＋砂糖25gを良く泡立てる。苺の水分が100ccほどになったら火を止め、あら熱を取る。
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3
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冷めて来たらレモン汁を加えゼラチンはレンジで20秒ほどかけ溶かし苺の鍋に混ぜて生クリームと合わせ器に半量流し込み冷蔵庫へ
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4
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ゼラチンをふやかす。ヨーグルト＋砂糖15gを泡立て、別の入れ物で生クリーム砂糖15gを泡立てゼラチンを20秒チンする。
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5
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ゼラチンをヨーグルトの方へ混ぜ、生クリームと合わせ、冷蔵庫の苺の上に流す。1時間位で固まる。器に移す時は竹串等で剥がす。
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6
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さらにお湯で器の底をそっと暖めるとポコっと出る。
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7
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ムースが固まる少し前に200cc水+ゼラチン3gを溶き固まる少し前に切った果物を潜らせて飾る→コーティング(長持ち)
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8
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コーティングした果物や生クリーム､チョコペンで飾りつけ。
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9
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2014.4.28に子供の日用にアレンジしました。容器は100均の使い捨てビニールコップでok→生クリームは8分立
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10
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チョコペンでメッセージ描き…チョコペンを温めてから使うんだけど難しし〜PoPの様にはいかない(>_<)
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コツ・ポイント
子供の日のお祝い、離乳期でもok｡2層ムースにするので、生クリームはしっかり泡立てた方がしっかりします。良く固まっているか、確認してから器に移してねd(^-^) 写真が綺麗じゃなくてごめんなさい <(_ _*)>
このレシピの生い立ち
4才の孫はこれがお気に入り♪苺大好きな2才児と10ヶ月の孫へヨーグルトと、と言う事で2層オヤツとして作りました。
口当たりも良く食べやすかったみたいです(^O^)/
口当たりも良く食べやすかったみたいです(^O^)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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