サックサク～クロタン・ココ ｡.:*☆
Description
ココナッツが香ばしい
サクサク食感の焼きメレンゲです～♡
サクサク食感の焼きメレンゲです～♡
yukiじるし
材料
（５０～６０個）
作り方
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1
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卵白をハンドミキサーで泡立てる。
グラニュー糖を3回に分けて加える。
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2
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コーンスターチも加え混ぜ
ツヤツヤときめ細かいメレンゲを作る。
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3
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〇を加え
さっくり合わせる。
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4
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袋に詰めて
角を丸くカットし
天板に絞り出す。
（もちろん大きめ丸口金があればそれで♫）
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5
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底面Փ3cm
高さ3cmになるくらい。こんもりと。
絞り出しながらスッと上に引く感じ。
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6
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110°に予熱したオーブンで
１時間30分ほど乾燥焼きする。
天板２枚で焼いています。
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7
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天板の上で冷まし
完全に乾燥したら出来上がり。
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8
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乾燥剤と一緒に保存します。
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9
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程良いココナッツとシュガーの食感が
イイ感じ～♫
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10
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断面(o´◡`o)～♡
さっくりサクサク♫
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11
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周りにココナッツファインを適量振りかけて110°1時間
130°20分焼くと・・
（オーブンにより調整してくださいネ）
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12
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地元大好きな洋菓子店のクロタン・ココにやや見た目が近づきます～♡
左:お店 右:我が家
こちらも可愛ゆい♡
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13
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ラッピング～✿
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コツ・ポイント
最後に加えるグラニュー糖はキラキラした見た目と食感のためのものなので、溶けなくてOKです。
生地を入れるのに絞り袋より普通のビニール袋の方が入れやすいので、ビニール袋使う事が多いです。
絞るには絞り袋の方が作業しやすいけどネ。
生地を入れるのに絞り袋より普通のビニール袋の方が入れやすいので、ビニール袋使う事が多いです。
絞るには絞り袋の方が作業しやすいけどネ。
このレシピの生い立ち
憧れ＆大好きな洋菓子店のクロタン・ココを目指してつくったもの。
yukiじるし
