レンジで♪濃厚rich豆乳カスタード
ゆちちくんママ♪
作り方
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1
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☆を耐熱ボゥルに入れ泡立て器で混ぜ混ぜ→豆乳を少しずつ混ぜながら加え卵黄も加え良く混ぜる→ラップをフンワリとする
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2
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レンジ500W2分→取り出し混ぜる→からの【1分加熱→取り出しよーく混ぜる】×2で計4分加熱。仕上げの△を入れ混ぜる
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3
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ゴムベラでバッド等に移しラップをピッチリ表面に密着させ冷まし完成♪※ダマが気になる方ゎ、【1】の工程を別のボゥルで
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4
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作業し、茶漉しを使いカスタード液を濾しながら耐熱ボゥルに流し入れ、フンワリとラップをし【2】の行程に移って下さい♪
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5
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※パンやタルトのフィリングやホイップクリームと混ぜ合わせ用の固めなクリームとなってますm(__)m
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コツ・ポイント
仕上げのラム酒とバターゎ入れなくても大丈夫♪最初の2分加熱の後ゎあまり固まってなぃのでまだしも、1分加熱→混ぜる×2の所ゎ2回ともよーくかき混ぜて下さい♪裏漉しゎしなくても○ですが、した方が◎洗い物ボゥル１つ増えますが(--;)
このレシピの生い立ち
濃厚な卵黄のみ使うカスタードが作りたくて♪でもいつもの全卵豆乳カスタードの手順で作ったら卵黄混ざらずダマダマに(泣)材料と順番と加熱時間を調整しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ゆちちくんママ♪
