春キャベツのミルクシチュー

キャベツは適当な大きさにざく切り、しめじは小房に分け、小カブは葉の茎を３センチほど残して４つ割りにする(皮はむかない)。

油を適量ひき、肉の色が変わるまで炒める。キャベツ、カブ、しめじを鍋に追加していき、キャベツがしんなりするまで炒める。

スープを入れ、柔らかくなるまで10分～15分程度煮る。

火を止めて◆水溶き片栗粉を回し入れ、ひとまぜしてから、弱火でとろみがつくまで煮る。
味をみて、塩、胡椒で調整する。