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ブロッコリー使い切りなエコ優しいスープ

ブロッコリー使い切りなエコ優しいスープの画像

Description

簡単・ブロ茎も使って栄養満点　豆乳の滑らかなアンチエイジングでやさしいポタージュです

材料 （4人分）

ブロッコリー（使えるだけの茎を含めて）
150ｇ位
ジャガイモ
中1個（160ｇ）位
豆乳
300ｃｃ
牛乳
200ｃｃ
コンソメキューブ
１個
塩
小さじ1/2位
生クリーム（コーヒーミルク）
適量（1個）
パセリ(みじん切り)
適量

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは茎の周りの固い所を削り、茹でる
    ジャガイモをレンジでチンして皮を剥く

  2. 2

    写真

    1と豆乳牛乳をミキサー（ブレンダー）で混ぜる

  3. 3

    写真

    鍋に2を移しコンソメと塩を入れ弱火で温める

  4. 4

    味が決まったら器によそい生クリームをかけ、パセリのみじん切りをふる

  5. 5

    2014.11.5
    ヘルシーにする為変更、補足有　
    確認お願いします

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎は洗って口触りを良くするために柔らかく煮て下さい
茎の量はその時使える分で、後は花の部分を足して下さい

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの一番栄養価の高い部分が茎なのに皮をむいて茹でて食べるには少量だし捨てるのは勿体ないのでポタージュにしました。ジャガイモのとろみが滑らかにしてくれました。
レシピID : 2565160 公開日 : 14/03/30 更新日 : 15/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (12人)
2019年3月31日
写真
inyako
又もやワタス(^_^;)栄養満点とっても美味し～❣️御馳走様です

コリは何処のお洒落なレストランです？(笑)いつも素敵に感謝！

2018年12月22日
写真
♡Fuwari♡
OL時代にレストランで頂いたあの味だ！これです！この味です！感謝

思い出のレストランの味何て嬉♥️X'masにも(笑)感謝♥️

2018年12月20日
写真
inyako
今回は茎で(‾▽‾)b捨てるのは勿体なない☆リピで美味しくゴチ様

ブロ茎栄養あるよ～今年も後少し元気に楽しく年越ししてね！感謝

2017年12月13日
写真
curisupin
水使わないから濃厚(^-^)トロ2ふわ2！ブロッコリ嫌いにも◎

初めまして♫体調管理にもお財布に優しいから是非又作ってね♡

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