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チョコレートをけずり、バターと一緒に湯煎で溶かす。
ココアを茶漉しでふるい、さらに薄力粉と一緒に再度ふるう。
人肌に温めた生クリームをとけた1に入れ、混ぜる。
卵白に砂糖の半分を入れ、泡立て、かたいメレンゲを作る。
卵黄に残りの砂糖を入れ、マヨネーズのようになるまで泡立てる。
5に3を少しずつ加え、その都度混ぜ、コアントローを入れて混ぜる。
6に粉類を入れてしっかり混ぜたらメレンゲの1/3をいれ、しっかり混ぜる。
さらにメレンゲの1/3を加え、ゴムベラできるように混ぜ、残りのメレンゲも入れ、同じように混ぜる。
200度に予熱したオーブンを190度に下げ、オーブンシートを敷いた型に流した生地を焼く。
35〜40分焼き、竹串を刺してなにもついてこなければ完成。粗熱をとり、冷蔵庫で一晩ねかせる。
150ccの生クリームに砂糖を10g入れたものを泡立て、ケーキに添えると美味しいです^_^
バザーに出してくださったのですね！ありがとうございます。
スクエアケーキ、おしゃれですね！レポありがとうございます！
しっとりしているのが伝わってきます！おいしそう！
バレンタインに作ってくださっのかな？翌日、美味しいですよね！
saassa
saassa
