和風あんかけ牛焼肉丼(調理５分)
まじゅせんせ
作り方
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1
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牛こまにレモン汁、醤油、胡椒、おろしにんにくを揉み込んで下味を付けておいて1分強置く。
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2
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下味を馴染ませている間にネギを刻みネギにする。
丼にご飯を盛り、刻み海苔を散らしておく。
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3
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熱したフライパンに油を敷き、牛肉を炒め(炒めすぎ注意)2の丼に盛る。
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4
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同じフライパンに水を入れ、沸騰したらネギと粉末出汁を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けて3にかければ完成。
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コツ・ポイント
3は生の部分がなくなったらすぐに止めて下さい。
4は停滞することなく行って下さい。
お好みの野菜を入れたい場合には、あまり香りの強くないもの(レタス等)か、きのこ程度にすることをオススメします。
一味または七味をお好み振りかけてもOKです。
4は停滞することなく行って下さい。
お好みの野菜を入れたい場合には、あまり香りの強くないもの(レタス等)か、きのこ程度にすることをオススメします。
一味または七味をお好み振りかけてもOKです。
このレシピの生い立ち
個人的には良くある焼肉丼というのが、甘すぎてあまり美味しいとは思っていません。
牛肉の味をシンプルに、でも丼らしく食べたいと考えた所、このようなレシピが誕生しました。
牛肉の味をシンプルに、でも丼らしく食べたいと考えた所、このようなレシピが誕生しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まじゅせんせ
