糸こんにゃくのたらこ炒めの画像

Description

日持ちするほっこりお惣菜。
お弁当にも。

材料 (2人分)

1本
塩たらこ
親指大×3
だし
30ml
酒、塩(鶏肉下準備用)
少々
ごま油
少々
醤油
子さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささみの筋を取って細切りにし、酒・塩を揉みこんで下味をつける

  2. 2

    糸こんにゃくは下茹でしてザルに取り出す(後で出汁で煮るので硬めでOK)

  3. 3

    人参は細切りにする

  4. 4

    たらこは身を取り出しておく

  5. 5

    ごま油を敷き人参を炒め、ささみを投入し、色が変わったら出汁を入れる

  6. 6

    糸こんにゃくを追加で入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にする

  7. 7

    たらこを入れ、汁が完全になくなりぱらぱらになるまで炒める

  8. 8

    最後に醤油を回しかけて完成

コツ・ポイント

①出汁が少し残った状態で糸こんにゃくを入れるとだし汁を吸ってくれ、おいしくなります

②汁が残るのべちゃっとなるので、しっかり炒めてください

このレシピの生い立ち

糸こんにゃくをたくさんいただいたので。
テレビを参考に分量等、自分流に少しアレンジしました。
レシピID : 2567906 公開日 : 14/04/01 更新日 : 14/04/01

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