春雨入りふわふわ鶏団子の中華スープ
Description
鶏だんごの入った具だくさんのスープはおかず感たっぷり～♪搾菜を加えると旨味が増して美味しいので是非入れて下さいね♡
ハートフルキッチン麗
作り方
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鶏だんごの茹で汁を用意します。
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ゆで鶏の茹で汁でも美味しく作れます♡
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ペーパーで漉してスープを取ります。分量に満たない場合は水を追加。味が足りなければスープの素(分量外)を少々使用します。
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切った野菜をスープで煮込みます。
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酒、塩、こしょうで味を調えます。鶏だんごと戻した春雨を加えます。
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お鍋やスープなどに戻さずに使える便利な春雨があったので今回はこちらを使用しました。
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仕上げに少量のごま油と３cm長さにカットした豆苗を加えて完成です(*^^*)
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彩りの豆苗は少量あれば良いので今回は根を切り落とし 水栽培で育てた12日目の豆苗を収穫して使いました(^^*)
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鶏だんごは入れなくてもOKです。きのこや野菜たっぷりで作ってください。
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【参考レシピ】
ふわふわの卵スープも美味しい♪
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【参考レシピ】
茹で汁を使って中華風の炊き込みご飯も楽しめます♡
ID: 2564977
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コツ・ポイント
塊の搾菜は塩分が強いので軽く塩抜きをしてください。加工品(ビン詰めなど)の場合はそのままでOKです。
このレシピの生い立ち
鶏だんごを作った時の副産物！美味しいスープが欲しくて鶏だんごを作ることもあります(笑)
ハートフルキッチン麗
