ぱぱっと簡単キャベツのクリームコロッケ
もへほっぺ
作り方
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2
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フライパンに油を熱して1を炒め、しんなりしたらバターを加えて更に混ぜ炒めます。
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3
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一度火を止め薄力粉を全体にまぶし絡めて再び炒めます。
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4
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薄力粉が馴染んだら牛乳、生クリーム、コンソメキューブを加えて絶えず混ぜながらトロミをつけます。
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6
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冷えると扱いやすくなっているので手に油を付け形成します。今回は俵型6個にしました。※作る数に分割しておくと均等に出来ます
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7
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溶き卵、薄力粉(私は合わせてます)→パン粉をつけて爪楊枝を刺して揚げたら出来上がりです！※爪楊枝を抜くのをお忘れなく～☆
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8
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ソースは★をフライパンか鍋で熱して沸々したら牛乳か生クリームを加えます。このコロッケに合うので良かったらお試し下さい
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コツ・ポイント
塩、胡椒は薄い位が良いです。衣の卵と薄力粉は私は混ぜて(＋水少々)使います(まとわりが良くなります)爪楊枝をさすと爆発しずらくなります。以前テレビで見てそれ以来クリーム系コロッケのは爆発知らずです。※必ず大丈夫ではないと思うのでご注意下さい
このレシピの生い立ち
カニクリームやコーンクリームコロッケをよく作りますがキャベツとホワイトソースも合うと思って作ってみました(*^▽^*)
もへほっぺ
