白だしで簡単☆たこ焼きの生地
Description
海外でも「たこ焼き」作ってます！
外側カリッ、中トロリの美味しい黄金比発見しました。白だしがなければ、普通の出汁でOK！
外側カリッ、中トロリの美味しい黄金比発見しました。白だしがなければ、普通の出汁でOK！
となかい食堂
材料
（１６穴プレート約３枚分）
300g
小さじ１
３個
1200ml
★白だし
大さじ２〜３
★みりん
少々
★塩
少々
■
具材
適量
たっぷり
お好みでなくてもOK
適量
適量
■
トッピング
たこ焼きソース、マヨネーズ
お好みで
鰹節、青のりなど
お好みで
作り方
-
-
1
-
ボウルに★をすべていれ卵を溶き、そこに●をふるいながら少しずつ混ぜ合わせ、粉気がなくなるまでよく混ぜる
-
-
-
2
-
生地を寝かせている間に、具材の準備をする。
（生地は、時間が経つと沈殿するので、焼く時はまた混ぜてから使ってください）
-
-
-
3
-
たこ焼きの鉄板を熱して油をたらし、そこに生地を流して、タコなどの具材も入れ、ひたすら焼く！
-
-
-
4
-
丸い形が出来たら、少量の油を回しかけて、表面をカリッと焼く。
-
-
-
5
-
最後にソースなどのトッピングをかけて完成。熱々のうちにどうぞ！
-
-
-
6
-
海外なので、タコはこのオイル漬けの缶詰を使っています。このタコの風味のついたオイルを使って焼くのもポイントです。
-
コツ・ポイント
◎焼き上がり直前に、少量の油を回しかけて焼き、表面をカリッと仕上げてください。
◎タコの他に、海老でも美味しくできます。
◎白だしが無い場合は、だし汁と醤油でOKです。
◎時間があれば、生地は１時間以上寝かせるとより美味しいです。
◎タコの他に、海老でも美味しくできます。
◎白だしが無い場合は、だし汁と醤油でOKです。
◎時間があれば、生地は１時間以上寝かせるとより美味しいです。
このレシピの生い立ち
何度も作るうちに、自分好みの生地の割合を見つけました！
レシピは、スウェーデンの一般的な小麦粉（中力粉）使用です。日本で作る場合は、念のため水分の量など様子を見ながら加減してください。
レシピは、スウェーデンの一般的な小麦粉（中力粉）使用です。日本で作る場合は、念のため水分の量など様子を見ながら加減してください。
(
)
となかい食堂
