桜あん 道明寺粉で作る春の餡
Description
桜あんと 蒸した道明寺を混ぜて作りました。ケーキに混ぜたり、そのままで丸めて 練りきりに似た生菓子のように味わえます。
Little Darling
作り方
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1
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耐熱ボウルに水と砂糖を加えて、２分加熱し取り出します。
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2
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道明寺粉とシロップを入れて、ラップをして２分加熱します。そのまま濡れふきんをかけて５分蒸します。
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3
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桜の塩漬けを水に浸けて 塩抜きし、刻みます。
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4
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白あんと蒸した道明寺、桜の花を混ぜてできあがりです。
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5
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桑茶の緑色と道明寺桜あんのピンクが美しい 桜香るパウンドケーキ。
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コツ・ポイント
白あんは 缶詰の煮豆からでも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けが手元にあったので、どうしても桜あんが作りたくなりました。道明寺をピンクに染めて、混ぜ、おっちりとしたおいしい道明寺桜あんが おいしく作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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