味醂と調理酒は他で代用☆照り焼きのタレ
Description
自分用覚書。現在、試作中、砂糖と蜂蜜の分量はまた変えるかもしれません。(メモ２参照）
pacomati
材料
作り方
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1
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調味料を鍋にすべて入れる。火にかけて砂糖が溶けるまで温めるだけ。
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2
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メモ１：砂糖は粗糖の分量です。（砂糖の種類によって大匙１の重さが若干違います。）
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3
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メモ２：醤油：蜂蜜：水：砂糖=1:1:1:1で作ったのですが、蜂蜜の自己主張が若干強い気がしました。
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4
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なので、次回は「材料」に記載の分量で作るつもりです。
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コツ・ポイント
作り置き用の分量での備忘録。醤油、水、蜂蜜は大匙を１５CC、砂糖は大匙を12~13ｇで計算しています。
このレシピの生い立ち
味醂や調理酒の代わりに、豪州の身近な食材を使った照り焼きソースを作りたかったので。
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