簡単しめ鯖
沈黙の鎌
作り方
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1
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鯖は既に綺麗にさばいてある焼き鯖用のものだと面倒がありません。勿論自分で一からさばいてもokです
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2
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薄く塩をまぶしておきます
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3
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皮つきのまま刺身くらい(7~8mm)に切り分けます。大きい骨は除かなければ邪魔になりますが、小骨なら放置しても構いません
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4
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タッパーに切った鯖と、ちょうど浸るくらいの酢を注ぎます。蓋をして冷蔵庫で３時間以上おけば完全です
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コツ・ポイント
小骨も食べられる様になります。しばらく保存がきくのも嬉しいです
このレシピの生い立ち
祖母がよく作っていたのをふと食べたくなり、やってみたら意外と上手くいきました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
