簡単でおいしい♡プリンタルト

■下準備
タルト型にバターを塗って薄く薄力粉をふるっておき（材料外）冷蔵庫へいれましょう

■下準備
薄力粉は３回程度ふるっておき、バターは室温に戻しておきます

■タルト生地から作ります

塩・粉砂糖を３回に分けて入れてホイッパーで白くふんわりするまで混ぜましょう（ここが大切です）

★ポイント
粉砂糖じゃなくグラニュー糖でした方は特にジャリジャリ感がなくなるまできっちり混ぜましょう！

卵黄を投入して混ぜます

薄力粉を加えてヘラでサックリ混ぜます
けして捏ねないようにしてください固くなります

★ポイント
中々ぽろぽろとまとまりにくいと思いますのである粉っぽさがなくなるまで手でこねすぎない程度に混ぜてOKです

（２０×３０㎝）程度の袋に生地を入れて命一杯麺棒等で伸ばします。そして冷蔵庫で１５分ほど寝かしましょう

焼き縮様にタルト型の周りより３センチほど高く伸ばしておきます

★ポイント
生地は多分少し余ってしまうかもしれませんが無理に使わないでクッキーになどでもOKです。

★ポイント
余り継ぎはぎで生地を足してしまうとそこから割れやすくなってしまうので、追加は気を付けてください

★ポイント
先ほど急いで作る人用に予熱しておいた方はここでピケ（穴あけ）して２００°で１０分から焼きしましょう

■プリン生地作りに入ります

小さ目のお鍋に牛乳（５０ｃｃまたは１５０ｃｃ）と砂糖を入れてひと肌程度まであっためます

溶いた卵に生クリーム・バニラオイル・先ほどの粗熱を取った牛乳を入れて混ぜます

★ポイント
ここらへんか、この前ぐらいでタルト生地が焼けると思いますので取り出して膨らんでいるので優しく空気をぬきます

★続き
プリン生地が沢山入るように少しタルト生地を押して固ますこの時すごく熱いので火傷に気を付けてください！

裏ごししながら少し冷めたタルト生地にプリン生地を入れます

★ポイント
天板に乗せてから生地を入れるとプリン生地をこぼしたりしなくて済みますのでお勧めです。

★続き
タルト生地命一杯ぐらい入れても冷めて落ち着くと真ん中がへこむので生地は入るだけ入れてOKですが、多分余ります

焼けて竹串などで刺してみて生地がもしついてきたら５分ずつ焼き足してください（タルト生地が焦げないようにきをつけてください

これでとりあえず完成です♡

■リゼ・カラメルを作る人用→

■カラメルを作る方
グラニュー糖５０ｇに適量の水を小さ目の鍋に入れて焦がしていきます。

★ポイント
焦がしすぎに気を付けてください焦げだすととても速いので気を付けましょう！

★ポイント

■こい茶色　苦い
■薄茶色　GOOD！
■白　カラメルになっていない