スイカババロアケーキ

スイカは種を取り、果ＦＰやミキサーにかけ、お鍋でとろみがつくまで煮詰めててペースト状にします。キウイは皮を剥き種が入らないようにうらごしします。★ペーストは約２００ｇほど作れますがその内１００ｇ使います。

ドライブルーベリーはぬるま湯に付けてやわらかくしておきます。

スポンジ生地を作ります。ボールに卵をほぐし、湯煎しながら砂糖を入れてよく泡立てます。ふるった薄力粉をまたふるいながら加え、木ベラなどで底からすくい上げるように粉がっぽさがなくなるまで混ぜます。

スイカの黒い筋模様を付けます。●印のココアと砂糖をよく混ぜ、ぬるま湯で溶かしたペーストをラップに包み、模様を付ける時に楊枝で穴を開けて搾り出します。

天板にクッキングペーパーを敷いた上に、５のココアを波線のように搾り出します。

しま模様の上に４のキウイ生地を流し入れ平らに伸ばしておきます。このとき下のココア模様を混ぜないように気をつけます。その上に白いスポンジ生地を平らに伸ばして（外皮の緑と内皮の白い皮で2層にします）オーブン１８０℃で１０分ほど焼きます。

冷めたスイカ生地を型に合わせてカットし、型に敷き詰めておきます。★このとき、模様が１２のように横になるように敷き詰めてください。

スイカババロアを作ります。ゼラチンを湯で溶かし生クリームに砂糖を入れ７分立てに泡立てたら１のスイカのペーストを加えて混ぜます。２のブルーベリーを水を切り混ぜとろみが付くまで氷水で冷やします。

９の型に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で固まるまで冷やします。

見た目も楽しいスイーカです(^^♪