あま〜い誘惑♡ふわしゅわパンケーキ
Description
ホットケーキをそのまま焼くのとは全然違う食感に家族の手が止まらない！ふわふわしゅわわの決め手は…⁈
ゆずキノコ
材料
（大人3人と幼児2人）
250g
210g
100cc
5個
バニラエッセンス(あれば)
少々
レモン汁(ポッカレモン可)
小さじ1以下
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トッピング
お好み
多めがオススメ
ハチミツとバター
各大さじ4
作り方
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1
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＊トッピング準備＊
耐熱容器にバターを入れ、レンジ600Wで30〜40秒加熱して溶かす。ハチミツと混ぜておく。
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2
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卵を卵白と卵黄に分ける。卵黄のボウルは大き目が良いです。
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3
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卵黄を泡立て器で溶き、ヨーグルトと牛乳を加えてよく混ぜあわせる。あればバニラエッセンスを数滴入れておく。
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4
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3の卵黄ボウルにホットケーキミックスを入れ、ぐるぐる混ぜる。粉の粒が少々混ぜ残っていても大丈夫。
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5
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卵白にレモン汁を加え、ハンドミキサーで泡だて、固めのメレンゲを作る。
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6
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4の生地ボウルにメレンゲを半分加え、スプーンでぐるぐる混ぜる。生地がふわふわ滑らかになったらOK
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8
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分量外のバター(マーガリンやサラダ油でも可)をフライパンに熱し、生地を流し込む。(うちは直径8〜10cmサイズです)
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9
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蓋をして弱火で3分程度焼き、焼き面に軽くキツネ色がついたら裏返してさらに2分程焼く。
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10
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焼きあがったら皿に乗せ、準備しておいたハチミツバター、イチゴ、粉糖をトッピング！
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11
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甘いハチミツバターと苺の酸味がベストマッチ！ハチミツバターが甘いので、酸っぱい苺でも大丈夫です。バニラアイスもオススメ☆
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コツ・ポイント
材料は参考までに値いれてますが、目分量でも大丈夫（笑）細かいことは気にせず、家にある材料で簡単に作れます。
メレンゲを入れる時に泡を潰し過ぎないよう軽く切るように混ぜるのがポイント♪
メレンゲ作りは「乾いたボウル・冷えた卵・高速回転」で！
メレンゲを入れる時に泡を潰し過ぎないよう軽く切るように混ぜるのがポイント♪
メレンゲ作りは「乾いたボウル・冷えた卵・高速回転」で！
このレシピの生い立ち
あま〜いパンケーキが食べたい！の一心で。
子供の頃の失敗の記憶から、これまでなんとなくメレンゲ作りを避けてきましたが、意外と簡単にできちゃいました。
子供の頃の失敗の記憶から、これまでなんとなくメレンゲ作りを避けてきましたが、意外と簡単にできちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆずキノコ
