焼き林檎とクリームチーズの冷製パスタ♪
AIFF
作り方
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1
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いちょう切りにした林檎をフライパンで焼いておきます。
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2
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パスタを茹で、よ～く冷やし、よ～く水気を切ります。
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3
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パスタにダイストマトを入れ、塩、黒胡椒、EXオリーブ油で味を整えます。ダイストマトの代わりにトマトピューレでもOK！
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4
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焼いた林檎、４カットしたミニトマト、ベビーリーフを入れ、さっと混ぜ合わせます。
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5
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お好みの皿に盛り付け、クリームチーズをちぎり入れ、くるみを手でつぶしながらトッピングしたら完成です♪
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コツ・ポイント
林檎は焼くことで甘みが増し、程よく柔らかくなるのでパスタに絡みやすくなります。
パスタの味付けは、トマト、オリーブ油、塩、コショウでちょうど良く味付けをしておくと、林檎、チーズ等を合わせた時に、全体のバランスが良くなります♪
パスタの味付けは、トマト、オリーブ油、塩、コショウでちょうど良く味付けをしておくと、林檎、チーズ等を合わせた時に、全体のバランスが良くなります♪
このレシピの生い立ち
もともとフルーツで作る料理が好きなので、林檎やチーズでサラダにしたりしていました。
実家から林檎がたくさん送られてきたという事もあり試しにパスタにしてみたら想像以上に美味しく仕上がりました♪
実家から林檎がたくさん送られてきたという事もあり試しにパスタにしてみたら想像以上に美味しく仕上がりました♪
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