スパイシー☆ジンジャークッキー

＜準備＞マーガリンを室温に戻しておく（３０分～１時間程度）。薄力粉とベーキングパウダー、シナモン、ジンジャー、クローブをふるっておく。（薄力粉が新しければビニール袋に入れて振ればＯＫ）

小さめのボールでマーガリンをホイッパーでクリーム状に練り、三温糖を何回かに分けてホイッパーでなめらかになるように混ぜ込み、その後はちみつ、卵の順に加えその都度同様に混ぜる。（※ハンドミキサーだと簡単）

大きめのボウルに２を移し、ふるった粉類を何回かに分けてヘラで切るようにして混ぜる。生地が粉っぽくなくなったら、手でまとめてラップをし冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

１７０℃のオーブンで１７～１９分焼く。（※焦げやすいので上段は早めに。）　焼けたらケーキクーラーなどに移し冷ます。