我が家は中華街？鶏のカシューナッツ炒め

鶏もも肉は2㎝角に切り、酒、醤油、塩をもみ込みとき卵と片栗粉を絡めてサラダ油を加えてほぐしておきます。

セロリは筋を取り1、5㎝角に切っておきます。長ネギは1㎝のぶつ切り。

①を混ぜておきます。

油、一味唐辛子、山椒を入れて弱火で香りを出します。

長ネギ、ショウガを加えて軽く炒める。

弱火にして鶏もも肉、セロリを加えて肉に焼き色がつくまでしっかり炒める。