(∵)屋：さっぱり♪トマト胡瓜のクスクス

クスクスをボールにいれ、沸騰したお湯（少し塩を加えたもの）を入れ、１～２分おく。適度にふやけたら、冷水で冷まし、よく水気をきる。そして、オリーブオイルをからめておく。

胡瓜はダイスカットにして、塩もみしておく。トマトもダイスカットしておく。

塩もみした胡瓜を水洗いし、水気をよくきる。トマトもできるだけ水分の少なめのものを選ぶ。

最後に、味を調えなおして、完成。